„Essen ist Leben, und Nahrung ist Medizin.“
Dieses alte chinesische Sprichwort verdeutlicht die zentrale Rolle der Ernährung. Die richtige Ernährung kann nicht nur vorbeugend wirken, sondern auch als therapeutisches Mittel bei bereits bestehenden Beschwerden eingesetzt werden.

Die Bedeutung der Ernährung in der TCM

In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist Ernährung eine der Säulen der Gesundheit. Sie bildet die Grundlage für ein gesundes Leben, unterstützt die Lebensenergie (Qi) und kann gezielt zur Behandlung von Erkrankungen genutzt werden.

Jedes Lebensmittel wird nach Geschmack, Farbe, thermischer Wirkung (Wärme-Kälte-Eigenschaft), Organbezug und Zubereitungsart (z. B. roh oder gekocht) klassifiziert. Durch die Zubereitung – etwa durch Kochen, Dünsten oder Braten – kann sich die thermische Wirkung der Nahrung verändern.